Потребление яиц в составе низкоуглеводной диеты может способствовать сжиганию жира, понижению уровня холестерина и ослаблению воспалительных процессов. Урезая объем потребляемых углеводов, и заменяя их протеином и жирами, можно сжечь подкожный жир и ослабить воспалительные процессы, а потребляя яйца, можно также снизить уровень холестерина. Исследования показывают, что потребление яиц в составе низкоуглеводной диеты может быть полезным для здоровья.